Reservierungen
Telefonisch unter 030-51 05 21 34
oder per Email an katerschmaus@katerholzig.de
Reservierungszeiten Di – Sa 12:00 – 18:00 Uhr
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Spargelcremesuppe mit Macadamiacrunch, Kräuterespuma und Schnittlauch
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Salatvariation mit hausgetrockneten Datteltomaten, grünem Spargel, karamellisierten Mandeln, Basilikumöl & Apfeldressing
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Panzanella von Garnele und Kartoffelfoccacia mit Basilikum, Tomate & Staudensellerie
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Salat von Beelitzer Spargel, Erdbeeren und geräucherter Sechskornsaat mit Wildkräutern & wachsweichen Wachteleiern
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Rindertatar mit gebeiztem Bio-Eigelb & Knoblauchestragonbrioche* * * * * * * *
Piccata Milanese auf hausgemachten Pappardelle mit sardischem Spargel, Kirschtomaten, Frühlingszwiebeln & Balsamicoreduktion
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Zitronenmelissen-Graupenrisotto mit gebackenem und gebtatenem Beelitzer Spargel, weissem Tomatenschaum und Roter-Beete-Reduktion
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Maischolle mit Kartoffel-Zwiebelflan, Mairübchen, Saubohnen, Paprikaconcassée & Senf-Speckstippe
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Maishähnchensupreme mit Morchelfüllung und Kaisergranat mit Leipziger Allerlei & Fritiertem von der Kartoffel
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Argentinisches Rinderfilettournedon an einer Rotwein-Rosmarin-Reduktion mit Ofenkartoffeln, mediterranem Grillgemüse & Pancettawürfeln***
Sauerampfer / Vanille / Sahne / Erdbeere
Erdbeere / Sesam / Frischkäse / Rose
Dulce Leche / Haselnuss / Limette / Rhabarber
Öffnungszeiten
Dienstag – Samstag ab 19:00 Uhr
Sonntag, Feiertag & Montag Ruhetag
Eingang über Michaelkirchstr. 22
