Reservierungen
Telefonisch unter 030-51 05 21 34
oder per Email an katerschmaus@katerholzig.de
Reservierungszeiten Di – Sa 12:00 – 18:00 Uhr
* * * *
kaltes Melonenportweinsüppchen mit sautierten Calamaretti oder Mozzarella-Pesto-Rolle
*
Salatvariation mit hausgetrockneten Datteltomaten, grünem Spargel, karamellisierten Mandeln, Basilikumöl & Apfeldressing
*
Panzanella von Garnele und Kartoffelfoccacia mit Basilikum, Tomate & Staudensellerie
*
weißes Tomatenschaumbrot mit roh mariniertem Beelitzer Spargel, Wildkräutern und schwarzem Olivenöl, dazu in Teriyakisauce marinierter Label-Rouge-Lachs oder Avocado-Pumpernickel-Törtchen
*
Rindertatar mit gebeiztem Bio-Eigelb & Knoblauchestragonbrioche* * * * * * * *
Geschmortes vom schottischen Hochlandrind aus dem Biosphärenreservat Schorfheide mit gebratenem Rhabarber, weissem Bohnenmousseline und einem Salat von rotem Mangold und gebeizter Rinderzunge
* * * * * * *
Amaranth-Ziegenkäse-Kartoffelstrudel auf Spargelragout mit Erdbeeren und Basilikumschaum
*
Moquea – brasilianisches Garnelen-Fischragout mit Tomate, Kokos, Chili und Koriander, dazu gebackene Süßkartoffelecken und Okraschoten
*
Kotelett vom Havelländer Apfelschwein mit einem Reblochküchlein, Römersalat, Tomaten und roten Zwiebeln, Pilzen und einer Granny-Smith-Jus*
Argentinisches Rinderfilettournedon an einer Rotwein-Rosmarin-Reduktion mit Ofenkartoffeln, mediterranem Grillgemüse & Pancettawürfeln***
Sauerampfer / Vanille / Sahne / Erdbeere
Brombeere / Ziegenquark / Pistazie / Stangensellerie
Pfannkuchentorte / Topfen / Blutorange
Öffnungszeiten
Dienstag – Samstag ab 19:00 Uhr
Sonntag, Feiertag & Montag Ruhetag
Eingang über Michaelkirchstr. 22
